價值觀

キリプリン

材料  直徑7cmの容器8個分

《カラメルソース》       

グラニュー糖            100g

水                      20cc

湯                     約40cc

《プリン生地》

キリシェフ              200g

グラニュー糖            120g

全卵                     2個

卵黃                     4個

生クリーム              100cc

牛乳                    300cc

作リ方

1.     カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水れを入れ火にかける。茶色く色づいたら湯を注ぎ、固さを調節する。

2.      クリームチースをレンジで溫めて柔らかくし、グラニュー糖、卵、生クリーム、牛乳を順に加え混ぜて、目の細かいふるいに通す。

3.      生地を型に流し、湯をはったバットに並べる。１５０℃のオ－プで約３０分焼く。

4.      熱が抜けたら冷藏庫で時間冷やし、カラメルを表面に流す。